Poke Bowl de Salmón Inspirado en la Cocina Hawaiana
Ingredientes
Para el salmón marinado
- 400 gramos de filete de salmón fresco, cortado en cubos pequeños
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de sriracha (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de cebollín picado
Para la base del bowl
- 2 tazas de arroz de sushi o arroz jazmín, cocido y enfriado
- 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional, para saborizar el arroz)
Para los toppings
- 1 aguacate, cortado en rodajas
- 1 pepino, cortado en rodajas finas o en tiras
- 1 zanahoria, rallada
- 1/2 taza de edamame, cocido y enfriado
- 2 cucharadas de algas nori, cortadas en tiras
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 mango, cortado en cubos (opcional)
- Salsa de soja adicional y sriracha al gusto
Instrucciones
-
Preparar la marinada y el salmón:
- En un tazón mediano, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel (o azúcar moreno), el jengibre rallado, el ajo picado y la sriracha (si se usa).
- Añadir los cubos de salmón a la mezcla y revolver bien para asegurarse de que el salmón esté bien cubierto con la marinada.
- Cubrir el tazón con plástico adherente y refrigerar por al menos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
-
Preparar la base del bowl:
- Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Si se desea, añadir una cucharada de vinagre de arroz al arroz cocido para darle un toque de sabor.
- Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente o en el refrigerador.
-
Montar el Poke Bowl:
- Dividir el arroz enfriado entre los bowls de servir.
- Colocar los cubos de salmón marinado encima del arroz.
- Añadir los toppings de aguacate, pepino, zanahoria rallada, edamame, algas nori, semillas de sésamo, cebollín y mango (si se usa) alrededor del salmón.
- Decorar con un poco más de cebollín y semillas de sésamo.
-
Servir:
- Servir los poke bowls inmediatamente, con salsa de soja adicional y sriracha al gusto.
¡Disfruta de esta exquisita y cremosa pasta con salmón ahumado, una verdadera delicia para cualquier ocasión!
