Filete de salmón a la plancha con ensalada de papa
Cuando invitas a mucha gente a cenar, es muy fácil asar un filete de salmón entero. El salmón a la parrilla es delicioso, y en esta receta el salmón adquiere un delicioso sabor marinado con miel y limoncillo. Con ensalada de papa como guarnición, este es un delicioso plato de verano.
Ingredientes
- 2 kg de filete de salmón, con piel
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 chile, rojo
- 1 pieza de limoncillo
- 2 cucharadas de menta, fresca
- 1 trozo de lima
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de cilantro, fresco
Ensalada de papas
- 1.5 kg de papas
- 100 g de espinacas
- 10 rábanos
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de cilantro, fresco
- 2.5 dl de mayonesa
- 2.5 dl de nata agria
- 5 cucharadas de rábano picante
Instrucciones
- Raspe bien la piel del salmón, enjuague y seque con toallas de papel. Espolvoree sal por el lado de la carne del filete y déjelo durante aprox. 10 minutos.
- Coloque el salmón en un trozo de papel de aluminio engrasado y espolvoree con semillas de cilantro.
- Picar finamente el chile, la hierba de limón y la menta. Exprima el jugo y ralle la cáscara de la lima, y mezcle con la miel, el chile, la hierba de limón y la menta. Extienda la mezcla sobre el filete de salmón.
- Doblar el papel aluminio alrededor del salmón y colócalo en la parrilla durante aprox. 15 minutos. Poner una tapa si tienes una.
- Abra el papel de aluminio y espolvoree cilantro finamente picado antes de servir.
Ensalada de papas
- Hervir la papa, enfriar y cortar en cubos.
- Limpiar las espinacas y desmenuzarlas un poco.
- Cortar el rábano en rodajas, picar finamente la cebolla roja y romper las hojas de cilantro fresco.
- Mezcle la crema agria, la mayonesa, las hojas de cilantro y el rábano picante rallado. Pruebe si es posible. con más rábano picante.
- Agregue los otros ingredientes para la ensalada de papas.
Servicio
- Sirva el salmón a la plancha con ensalada de papas.
Consejo: El salmón se puede freír en el horno a 200 °C. Toma unos minutos extra.
