Kebab de salmón a la placha con hummus
Los kebabs son comida típica sudafricana donde el salmón también ha encontrado su hueco. El salmón en lugar de carne en el kebab sabe muy bien. El kebab de salmón a la parrilla con hummus es un plato muy versátil que se puede usar con ensalada, en un wrap, como entrada o como un buen plato principal.
Ingredientes
- 400 g de filete de salmón, sin piel ni espinas
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 pieza de limón
- 4 totopos
- 1 pieza de chile verde
- Cilantro, fresco
- Piñones
Instrucciones
- Calienta la parrilla. Este proceso puede y se hace en una sartén humeante seca y caliente si la parrilla no está disponible.
- Cortar el salmón en cubos ligeramente grandes.
- Poner el salmón en un bol y verter el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta.
- Agita la tortilla antes de empezar a asar el salmón.
- Corta los tomates y el chile y agrega el hummus a las cuatro tortillas.
- Luego asa el salmón a fuego alto durante 30 segundos por cada lado.
- El kebab de salmón se sirve inmediatamente sobre la tortilla junto con piñones tostados, tomates, guindilla y cilantro fresco. Exprima un poco de limón fresco y disfrute del sabor de Sudáfrica
Notas del chef: siéntase libre de "cepillar" el pescado con unas ramitas de romero durante la fritura. Le da al pescado un aroma extra. También puedes utilizar otras hierbas como el estragón, el tomillo y la albahaca.
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