Salmón Tex-Mex con totopos
¡Este es un verdadero refrigerio de la Sra. Timian! Aunque la lista de ingredientes parece larga, es bastante simple. Al igual que con el taco, también puedes usar tus ingredientes favoritos como guarnición.
Ingredientes
- 500 g de filete de salmón, sin piel ni espinas
- 1.5 cucharaditas de condimento para tacos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Papa dulce
- Pimienta
- 0.5 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de batatas
- 0.25 cucharaditas de hojuelas de chile, secas
Adicionales
- 1 aguacate
- 1 lima
- Cebolla roja, en escabeche
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 bolsa de totopos
Instrucciones
Papa dulce
- Poner el horno a 200 °C de aire caliente.
- Pele la batata y córtela en dados de aprox. 2x2cm Extienda las piezas sobre una bandeja para hornear. Vierta sobre el resto de los ingredientes y mezcle.
- Hornear durante aprox. 20 minutos hasta que las patatas estén blandas por dentro y doradas por fuera.
Salmón Tex-Mex
- Cortar el salmón en dados de aprox. 2x2 cm. Mezclar con el condimento para tacos.
- Caliente el aceite en una sartén y fría los cubos de salmón a fuego relativamente alto hasta que estén bien cocidos.
- Cortar el aguacate en cubos y la lima en rodajas. Distribuya todos los accesorios en un plato grande y cubra con el salmón. ¡Provecho!
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