Ceviche de bacalao y salmón
El ceviche de bacalao y salmón es una cena fácil, abundante y rápida.
Ingredientes
- 300 g de lomo de bacalao, sin piel ni espinas
- 300 g de filete de salmón, sin piel ni espinas
- Jugo de 7 limones
- 1 mango
- 2 aguacates
- 3 cebolletas
- 2 chiles, rojo
- 0.5 olla de cilantro, fresco
- 4 cucharadas de semillas de granada
- Sal
- Totopos
Instrucciones
- Corte el pescado en cubos y póngalos en un recipiente, vierta el jugo de lima por encima para que cubra el pescado. Póngalo en el frío durante 30-40 minutos, hasta que el pescado haya cambiado de color y se vea cocido.
- Cortar en dados el mango y el aguacate, laminar la cebolleta y picar finamente la guindilla. Mezclar con semillas de granada y el pescado marinado.
- Sazone con un poco de sal y espolvoree con cilantro.
Servir con totopos.
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